Crumble ze śliwką: klasyka kuchni angielskiej
Podczas II wojny światowej mąka, masło i cukier były produktami deficytowymi. Wtedy Anglicy, zamiast tradycyjnych ciast, które zawierały dużą ilość tych składników, zaczęli przyrządzać właśnie crumble. Z początku na bazie margaryny. Po wojnie przepis ewoluował i kruszonkę robiono z masła, a deser urozmaicano płatkami owsianymi lub orzechami.
Współcześnie przepis jest znany na całym świecie. Największą popularność zyskał crumble jabłkowy. Niemiej w Anglii wykorzystywano również inne sezonowe owoce, w tym również śliwki.
Płynny, owocowy, słodko-kwaśny środek przełamany chrupiącą kruszonką - plum crumble, bo tak brzmi jego oryginalna nazwa, to deser szybki i smaczny.
SKŁADNIKI:
Z podanych składników wyjdą 2 porcje, każda z nich ma ok.445 kcal.
- 4 śliwki
- 2 suszone śliwki
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- kawałek cytryny (o wielkości ok.2 plastrów)
Kruszonka:
- 50 gram mąki
- 40 gram masła
- 20 gram cukru
- 20 gram orzechów włoskich
Dodatkowo:
- Cukier puder do posypania
PRZYGOTOWANIE:
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.
Świeże śliwki pokroić w dużą kostkę, suszone śliwki w małą kostkę. Wymieszać z sokiem z cytryny i cukrem wanilinowym.
Rozdzielić owoce do 2 kokilek o wielkości 10 cm.
Masło do kruszonki powinno być schłodzone. Orzechy posiekać i połączyć z pozostałymi składnikami na kruszonkę. Ugniatać niezbyt długo. Posypać owoce.
Crumble piec przez ok. 25 minut na środkowej półce piekarnika w opcji góra/dół w 180 stopniach.
Po upieczeniu deser posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
Zdjęcie poprawione za pomocą AI. Przedstawia rzeczywistą potrawę. Skorygowano tło i kolorystykę.
Komentarze