Historia i sposoby przyrządzania jajecznicy Jajecznica to prosty przepis, znany w każdym zakątku świata i serwowany od tysięcy lat. Jajecznicę przygotowywano już w starożytnym Rzymie. Wówczas ubijano jajka, smażono i przyprawiano je z ziołami. W Polsce najstarsze przepisy na jajecznicę pochodzą z XVII wiecznej książki kucharskiej " Compendium fercolorum, albo zebranie potraw" autorstwa Stanisława Czernieckiego. W jednym z trzech przepisów Czernecki zaproponował wbicie jaj na masło i dodanie zielonej cebulki. Z kolei w innym jego przepisie w składzie jajecznicy znajduje się słodka śmietana, co później w XIX wieku powiela w swoich przepisach Lucyna Ćwierczakiewiczowa. Gordon Ramsey dla uzyskania kremowej konsystencji jajecznicę poleca robić na wolnym ogniu, od czasu do czasu ściągając ją z palnika. Jajecznicę można przyrządzać na rozmaite sposoby. Jedni uwielbiają ją na boczku lub kiełbasie. Jeszcze inni przyprawią ją świeżym szczypiorkiem. Jedni wolą bardziej kremową ko...