Mięso z cebulą- pomysł na pożywny obiad
Mięso z cebulą to tradycyjna polska potrawa znana pod nazwami "świeżonka", "świeżynka", lub "świeżyna". Miano tego specjału pochodzi stąd, że danie było kojarzone ze świnobiciem i stosowano do niego świeże, prosto po uboju mięso wieprzowe.
SKŁADNIKI:
Z podanych składników wyjdzie 6 porcji po ok. 480 kcal. W zależności od użytego mięsa, kaloryczność tego dania może się znacznie różnić. Kalorie zostały policzone, z założeniem, że danie będzie przygotowane z łopatki.
- 1 kg mięsa wieprzowego (łopatka, szynka, karczek, lub najlepiej mieszanka tych mięs)
- 3-4 średnie cebule
- 20-30 gramów smalcu
- sól
- pieprz
- papryka słodka
- kolendra mielona
- kurkuma
PRZYGOTOWANIE:
Mięso pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w piórka lub półksiężyce.
Rozgrzać na patelni smalec i usmażyć mięso. Kiedy większość kawałków mięsa będzie przysmażona dodać cebulę i smażyć jeszcze przez chwilę aż cebula się zarumieni. Dodać przyprawy i całość wymieszać.
Kolejnym krokiem jest przygotowanie wody (najlepiej wcześniej ją zagotować) i zalanie całości. Potrawę dusić aż mięso będzie miękkie.
Świeżonka najlepiej smakuje z ziemniakami. Smacznego!
Komentarze