Przepis ze smakiem

Historia fasolki po bretońsku Fasolka po bretońsku to danie polskie. I choć niewiele ma wspólnego z Bretanią, to jej przodek kulinarny znajduje z nią wspólny mianownik.   Korzenie tej potrawy są związane z francuską haricots   à la bretonne. To   potrawa z białej fasoli w sosie pomidorowym. Trafiła ona do Polski na przełomie XIX - XX wieku i zyskała popularność w okresie międzywojennym.  Polacy przekształcili ją w sycące danie, które zagościło na stałe w polskich domach. Dziś jest uznawane za tradycyjną potrawę kuchni polskiej.  To co odróżnia ją od haricots à la bretonne to   rodzaj fasoli, dodatki i przyprawienie. Francuzi wykorzystują do tego dania charakterystyczną dla Bretanii odmianę fasoli  coco de paimpol , a danie jest przygotowane bez mięsa. Polacy zaś przyrządzają ją, sięgając po składniki bardzo typowe dla polskiej sztuki kulinarnej, takie jak uprawianą w Polsce fasolę "piękny Jaś", kiełbasę i majeranek.  SKŁADNIKI: Z podanych skł...

Kotlety mielone - klasyk w polskiej kuchni Nie ma wątpliwości co do tego, że kotlety mielone to klasyk polskiej kuchni. Najpopularniejsze są te robione z mięsa wieprzowego. Jednak nic nie szkodzi na przeszkodzie, żeby przyrządzić je z wołowiny czy drobiu. Ja uwielbiam podawać je z mizerią i ziemniakami.  SKŁADNIKI: Z podanych składników wyjdzie ok. 10 kotletów, każdy z nich będzie miał ok. 200 kcal 400 gram mięsa mielonego wieprzowego 1 bułka ok. 1 szklanki mleka 2 szt. mniejszych cebul przyprawy: sól, pieprz  bułka tarta do obtoczenia kotletów olej do smażenia PRZYGOTOWANIE: Kotlety mielone należy zacząć od namoczenia bułki w mleku kilka godzin przed przygotowaniem ich. W tym celu bułkę porozrywać na mniejsze kawałki i zalać mlekiem do przykrycia.  Cebulę skroić w drobną kostkę. Podsmażyć na oleju.  Do mięsa mielonego dodać odciśniętą z mleka bułkę, przyprawy sól i pieprz oraz ostudzoną cebulę. Dokładnie wyrobić rękami do uzyskania jednolitej masy. Należy dobrze wma...

LECZO Z CUKINII Leczo to tradycyjne danie kuchni węgierskiej. W tamtych rejonach głównym składnikiem jest papryka.  W Polsce to danie jest dość popularne, jednak u nas częściej króluje w nim cukinia.  Poniższy wpis to właśnie przepis na leczo z cukinii. Lipiec i sierpień to najlepszy czas na przygotowanie tego przepisu. SKŁADNIKI: Z podanych składników wyjdą 4 porcje każda z nich ma ok. 435 kcal 1 kg cukinii 0,5 kg kiełbasy podwawelskiej 3 cebule ok. 60 gram koncentratu pomidorowego przyprawy: pieprz, sól, papryka słodka PRZYGOTOWANIE: Kiełbasę pokroić na półokręgi, cebulę w piórka, cukinie na większą kostkę.  Dobrze wysmażyć kiełbasę na patelni. Pod koniec dodać cebulę i ją zeszklić. Następnie wrzucić cukinie. Podsmażyć do miękkości. Dopełnić smak koncentratem i przyprawami: solą, pieprzem i słodką papryką. Wszystko dusić jeszcze przez chwilę.  Danie gotowe, smacznego! Zdjęcie poprawione za pomocą AI. Przedstawia rzeczywistą potrawę. Skorygowano tło ...

Makaron z bobem Makaron z bobem to pomysł na szybki i letni posiłek. Ja używam makaronu ekspresowego, dzięki czemu przygotowuję to danie jeszcze szybciej.  Do tej potrawy wybieram również młody bób, taki który ma delikatną skórkę, dlatego, że dodaję go w całości.  SKŁADNIKI: Z podanych składników wyjdzie 1 porcja, która ma 700 kcal. 80 gram makaronu spaghetti 100 gram młodego bobu garść natki pietruszki 1 ząbek czosnku 5 łyżek śmietany 30% do zup masło klarowane plaster cytryny przyprawy: sól, świeżo zmielony pieprz PRZYGOTOWANIE: Ugotować makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu na al dente. Bób ugotować na al dente, również w słonej wodzie. Następnie podsmażyć go chwilę na maśle klarowanym. W międzyczasie posiekać pietruszkę i czosnek. Czosnek dorzucić do podsmażonego bobu. Chwilę przesmażyć, uważając żeby nie spalić czosnku. Wrzucić makaron i  całość polać dwoma łyżkami wody z makaronu. Następnie dodać śmietanę. Wycisnąć sok z cytryny do sosu i posy...

Ryż z kurczakiem i szparagami Ryż z kurczakiem i szparagami to danie wiosenne i szybkie.  Maj to sezon na szparagi, dlatego właśnie to w tym miesiącu polecam je spożywać w jak największych ilościach.  To danie jest dobre na upalne popołudnia, bo przygotowanie jego nie trwa długo. Jest proste i syci. SKŁADNIKI: Składniki podane są na 2 porcje, każda z nich ma 635 kcal 200 gram ryżu basmati 1 pierś z kurczaka 1 mała cebula 250 gram szparagów olej  masło natka pietruszki przyprawy: sól, pieprz czarny, pieprz cayenne PRZYGOTOWANIE: Zagotować ryż zgodnie z opakowaniem w osolonej wodzie.  Kurczaka i cebulę pokroić w kostkę, szparagi na mniejsze kawałki. Posiekać natkę pietruszki. Na patelni rozgrzać olej i usmażyć kurczaka. Następnie dodać cebulę, a po jej zarumienieniu szparagi. Podsmażyć do miękkości.  Dodać ugotowany ryż i wszystko wymieszać z pieprzem, pietruszką i masłem.  Danie gotowe, smacznego! Zdjęcie poprawione za pomocą AI. Porady, które mo...

Pochodzenie łazanek Pomimo tego, że łazanki to danie staropolskie ich korzeni należy szukać we Włoszech. Ich nazwa pochodzi od słowa "lasagne", która w Polsce została rozpowszechniona w XVI w., dzięki królowej Bonie Sforze.  Łazanki najpierw były daniem dworskim, natomiast ze względu na ich sytość na przełomie wieku XVI i XVII były daniem typowym dla wszystkich klas społecznych.  Na przestrzeni wieków ta potrawa kształtowała się do formy jaką znamy dzisiaj. Z początku łazanki miały postać makaronu z mięsem. Dopiero w późniejszych latach kapusta kiszona stała się głównym składnikiem tego dania.  Tradycyjny makaron łazanki ma swój charakterystyczny i niepowtarzalny kształt. Mianowicie jest skrojony na małe kwadraciki.  Współcześnie można spotkać się z wieloma odsłonami tego dania. Można znaleźć przepisy z grzybami lub pieczarkami, z kiełbasą lub boczkiem. Różniąca może być nawet kwestia kapusty. Jedne przepisy są z kapustą w główce, inne zaś z kapustą kiszoną. Rzec moż...

Zapiekany makaron penne z kurczakiem i warzawymi Zapiekany makaron z kurczakiem i warzywami to ciekawa alternatywa dla klasycznych makaronów i tradycyjnego schabowego z ziemniakami. Jest prosty w wykonaniu i pyszny.  To również całkiem zdrowy obiad. Zawiera dużo warzyw. Nie ma w nim czerwonego mięsa, którego spożycie powinnyśmy ograniczać.  Ja robię go z makaronu pszennego. Wymiana tego produktu na pełnoziarnisty spowoduje, że będzie on jeszcze zdrowszy.  SKŁADNIKI: Z podanych składników wyjdą 3 porcje, każda z nich ma ok. 600 kcal ok. 200 gram piersi z kurczaka (u mnie to była 1 pierś) 160 gram makaronu penne  ok. 65 gram sera gouda 250 gram pieczarek 1,5 sztuki cukini 1 główka brokułu 1 cebula masło do smażenia olej do smażenia przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, bazylia suszona cukier PRZYGOTOWANIE: Cebulę pokroić w piórka, pieczarki i cukinie na półplasterki. Brokuł porozdzielać na różyczki, większe przekroić na pół. Ser starkować.  Kurczaka pokroić...

Kurczak w sosie cebulowym To danie jest dedykowane wszystkim tym, którzy uwielbiają mięso w sosie. Jest proste i smaczne. SKŁADNIKI: Z podanych składników wyjdą 2 porcje, każda z nich ma ok. 595 kcal. 3 podudzia z kurczaka 1 udo z kurczaka 2,5 cebuli 6 chochli bulionu 20 gram masła 1,5 łyżeczki mąki przyprawy: sól, pieprz, tymianek olej PRZYGOTOWANIE: Usunąć kości z uda i podudzi i pokroić na mniejsze kawałki. Doprawić solą i pieprzem. Cebule pokroić na półksiężyce. Mięso lekko podsmażyć na patelni, dodać cebulę i smażyć na złoty kolor. Wlać 6 chochli bulionu, przyprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Gotować do czasu, aż większość wody odparuje.  Na innej patelni rozpuścić masło i dodać mąkę. Podsmażyć do uzyskania złotego koloru. Zasmażkę dodać do bulionu z mięsem i cebulą.  Danie gotowe, zazwyczaj podaje je z kluskami śląskimi. Smacznego! Zdjęcie poprawione za pomocą AI. Przedstawia rzeczywistą potrawę. Skorygowano tło i kolorystykę. Porady, które mogą się...

Historia i pochodzenie kurczakburgerów  Kurczakburgery są daniem spopularyzowanym w Stanach Zjednoczonych. To tam najpierw powstały bułki ze zmielonym wołowym kotletem, a później z kurczakiem w panierce.  Burgery z kurczakiem, jako pierwszy opatentował i wprowadził na rynek  założyciel Chick-fil-A w latach 60 XX wieku.  Współcześnie te kanapki są potrawą zglobalizowaną na całym świecie i symbolem kuchni fast food.  SKŁADNIKI: Z podanych składników wyjdą 4 burgery, każdy po ok. 700 kcal Bułka : 250 gram mąki typ 650 160 ml mleka 25 gram masła 10 gram drożdży świeżych 25 gram cukru sól Kotlet: ok. 340 gram piersi z kurczaka (u mnie to były 2 piersi) panko przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka chili mielona, czosnek granulowany Dodatki : 80 gram ketchupu pikantnego  40 gram majonezu  4 plastry sera topionego do tostów 4 liście sałaty rzymskiej 8 plastrów pomidora 8 krążków cebuli czerwonej Dodatkowo : olej 1 żółtko jajka trochę mleka sezam PRZYG...

Danie wyborne, czyli polędwiczki wieprzowe w sosie pieczeniowym Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczeniowy to danie, które mnie zachwyca i które uwielbiam.  Podane z kluskami śląskim i buraczkami, jak dla mnie, obiad perfekcyjny.   Poniżej przedstawiam sposób w jaki je przygotowuję.  SKŁADNIKI: z podanych składników wyjdą 4 porcje, każda z nich ma po ok. 325 kcal 1 sztuka polędwicy wieprzowej (u mnie to było ok. 520 gram) 3 cebule 1 garść suszonych śliwek 3 ząbki czosnku  mąka krupczatka do obtoczenia mięsa woda  olej masło przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, kminek, cząber, liść laurowy, ziele angielskie PRZYGOTOWANIE: Polędwicę pokroić na kawałki o grubości ok. 2 cm. Delikatnie ją potłuc tłuczkiem, uważając przy tym, żeby nie popsuć jej struktury. Przyprawić ją solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym, kminkiem i cząbrem. Obtoczyć w mące.  Cebule pokroić w piórka, czosnek w krążki.  Rozgrzać olej na patelni. Na rozgrzanym oleju smażyć do z...

Mięso z cebulą- pomysł na pożywny obiad Mięso z cebulą to tradycyjna polska potrawa znana pod nazwami "świeżonka", "świeżynka", lub "świeżyna".  Miano tego specjału pochodzi stąd, że danie było kojarzone ze świnobiciem i stosowano do niego świeże, prosto po uboju mięso wieprzowe.  SKŁADNIKI: Z podanych składników wyjdzie 6 porcji po ok. 480 kcal. W zależności od użytego mięsa, kaloryczność tego dania może się znacznie różnić. Kalorie zostały policzone, z założeniem, że danie będzie przygotowane z łopatki.  1 kg mięsa wieprzowego (łopatka, szynka, karczek, lub najlepiej mieszanka tych mięs) 3-4 średnie cebule 20-30 gramów smalcu przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, kolendra mielona, kurkuma PRZYGOTOWANIE: Mięso pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w piórka lub półksiężyce. Rozgrzać na patelni smalec i usmażyć mięso. Kiedy większość kawałków mięsa będzie przysmażona dodać cebulę i smażyć jeszcze przez chwilę aż cebula się zarumieni. Dodać przyprawy i całość w...

Kotlety z brokułu: pyszne danie dla wegetarian  i nie tylko Na przepis kotletów brokułowych z mozzarellą wpadłam kilka lat temu oglądając przypadkowy, internetowy filmik kulinarny. Szczerze nie pamiętam, jak bardzo zainspirowałam się tym pomysłem, a ile w tym przepisie jest mnie. Niemiej kotlety z przepisu, który wam podaję wychodzą przepyszne i smakują nawet tym mięsożernym.  SKŁADNIKI: Z podanego przepisu wychodzi ok. 10 kotletów, każdy z nich ma ok. 145 kcal 1 cała główka brokułu (u mnie to było ok. 405 gram) 1 kulka białej mozzarelli  5-10 gramów masła cebula bułka pszenna mleko jajko bułka tarta olej do smażenia cukier  przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka słodka, chili mielone PRZYGOTOWANIE: Kilka godzin przed przygotowaniem kotletów z brokułu należy namoczyć bułkę w mleku. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na złoty kolor z odrobiną masła. Odstawić do wystygnięcia. Zagotować wodę z łyżeczką cukru. W międzyczasie porozdzielać brokuł na mniejsze...

Pizza jako propozycja dania finger food  na imprezę Pizza z boczkiem i oliwkami to już kolejna moja propozycja na pizze. Tym razem w mniejszym rozmiarze i z użyciem mąki typu 00. Pizza na bazie tej mąki to maestria włoskich wypieków. Ciasto wychodzi delikatniejsze i bardziej puszyste niż z mąki tortowej. Historycznie pizza była daniem ulicznym, które jadło się w biegu i w rękach. Dlatego to idealna propozycja dania finger food na imprezę, zwłaszcza pokrojona na mniejsze kawałki.  SKŁADNIKI: Z podanych składników wyjdzie 1 mała pizza. Można ją podzielić na 4 porcję, każda z nich powinna mieć ok. 295 kcal Ciasto 150 gram mąki typ 00 75 ml ciepłej wody 13 gram drożdży świeżych oliwa z oliwek 1 łyżeczka cukru sól Sos pomidorowy 100 ml pulpy pomidorowej przyprawy: sól, bazylia Dodatkowo : 100 gram mozzarelli w wiórkach 5 plastrów boczku wędzonego na surowo ok. 10 oliwek zielonych PRZYGOTOWANIE : Przygotowanie pizzy robionej na drożdżach świeżych najlepiej rozpocząć od rozczynu. W t...

Dlaczego warto jeść łososia? Łosoś to ryba bogata w kwasy tłuszczowe omega-3, minerały i witaminy. Regularne spożywanie go wpływa pozytywnie na pracę układu sercowo-naczyniowego, nerwowego i immunologicznego. Jest też rybą, która z powodzeniem może zastąpić białko z drobiu lub z czerwonego mięsa.  Poniżej przedstawiam przepis na prosty i szybki obiad.  SKŁADNIKI: Przepis na 2 porcje, każda po ok. 350 kcal dzwonek łososia ok. 370 gram przyprawy: sól, pieprz, estragon PRZYGOTOWANIE: Dzwonek łososia przekrój na grzbiecie na pół, dopraw go solą, pieprzem i estragonem. Wstaw do piekarnika na 180 stopni, na środkowej półce piekarnika i piecz go przez 25 minut, z grzałką góra/dół.  Danie gotowe. Smacznego! Zdjęcie poprawione za pomocą AI. Przedstawia rzeczywistą potrawę. Skorygowano tło i kolorystykę. Zmiany we wpisie: 05/08/2026 - zmieniono zdjęcie.

Kaszotto z grzybami Kaszotto to polski odpowiednik włoskiego risotto. Mimo tego, że spopularyzowane zostało niedawno, istnienie ono w kuchni polskiej już od dawna. Połączenie leśnych grzybów i kaszy, która stanowi fundament dla wielu potraw kuchni polskiej, to duet wyborny.   Ten obiad warto sobie przygotować zwłaszcza w sezonie. Jest szybki, prosty w przygotowaniu i co najważniejsze pyszny. SKŁADNIKI : Z podanych składników wyjdą 2 porcje, 1 porcja ma ok. 550 kcal. 200 gram kaszy pęczak jęczmienny  ok. 320 gramów rydzów 2 cebulę 2-2,5 szklanki bulionu warzywno-grzybowego masło ulubiony ser do posypania (najlepiej parmezan) przyprawy: sól, pieprz, tymianek PRZYGOTOWANIE : Na maśle zeszklić cebulę, dodać pokrojone w kosteczkę rydze. Wsypać kaszę, chwilę podsmażyć. Zalewać stopniowo bulionem  warzywno-grzybowym, aż kasza zrobi się al dente. Zajmie to ok. 30 minut. W międzyczasie doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Dodać masła. Konsystencja kaszotta powinna być aksami...

Krótka historia pizzy  Pizza to przysmak rozpowszechniony na całym świecie. I choć wiadomo, że jej historia sięga jeszcze starożytnych czasów, postać, którą znamy dzisiaj była spopularyzowana w XIX wieku.  W starożytności pełniła ona funkcję płaskiego chleba, bo pieczywo w tej formie łatwiej się wypieka.  W XVIII wieku we Włoszech zaczęto dodawać do pizzy sos na bazie pomidorów, a w Neapolu powstały pierwsze lokale serwujące ten przysmak.  Z początku było to danie uliczne, do zjedzenia w rękach i w biegu, na salony wprowadził je Franciszek II Burbon w XIX wieku.  XIX wiek to również kluczowy czas w historii pizzy, bo właśnie wtedy Raffaele Esposito, właściciel znanych pizzerii, zaserwował królowej Małgorzacie Sabaudzkiej pizzę w barwach Włoch. Sos pomidorowy miał symbolizować czerwień, bazylia zieleń, zaś mozzarella biel. Stąd też wywodzi się nazwa margherita.  Z przepisu, który jest przedstawiony poniżej, wychodzi cienka pizza, na chrupiącym spodzie. Wbrew...