Kotlety mielone - klasyk w polskiej kuchni
Nie ma wątpliwości co do tego, że kotlety mielone to klasyk polskiej kuchni. Najpopularniejsze są te robione z mięsa wieprzowego. Jednak nic nie szkodzi na przeszkodzie, żeby przyrządzić je z wołowiny czy drobiu. Ja uwielbiam podawać je z mizerią i ziemniakami.
SKŁADNIKI:
Z podanych składników wyjdzie ok. 10 kotletów, każdy z nich będzie miał ok. 200 kcal
- 400 gram mięsa mielonego wieprzowego
- 1 bułka
- ok. 1 szklanki mleka
- 2 szt. mniejszych cebul
- sól
- pieprz
- bułka tarta do obtoczenia kotletów
- olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE:
Kotlety mielone należy zacząć od namoczenia bułki w mleku kilka godzin przed przygotowaniem ich. W tym celu bułkę porozrywać na mniejsze kawałki i zalać mlekiem do przykrycia.
Cebulę skroić w drobną kostkę. Podsmażyć na oleju.
Do mięsa mielonego dodać odciśniętą z mleka bułkę, przyprawy sól i pieprz oraz ostudzoną cebulę. Dokładnie wyrobić rękami do uzyskania jednolitej masy. Należy dobrze wmasować bułkę w mięso, ponieważ większe grudki są nieapetyczne.
Rozgrzać olej na patelni i w międzyczasie formować kotlety i otaczać w bułce tartej.
Smażyć z obu stron na złoty kolor.
Smacznego!
Zdjęcie poprawione za pomocą AI. Przedstawia rzeczywistą potrawę. Skorygowano tło i kolorystykę.
Porady, które mogą przydać się przy tym przepisie:
Komentarze