Surówki w kuchni polskiej
Surówki w polskiej tradycji kulinarnej zajmują szczególne miejsce, obok mięsa i ziemniaków. To dobry dodatek warzyw i źródło witamin w codziennej diecie.
SKŁADNIKI:
Z podanych składników wyjdą ok. 4 porcje, każda z nich ok. 115 kcal
- 1/4 główki czerwonej kapusty
- 2 mniejsze marchewki
- 1/2 pęczku koperku
- 1/2 pęczku pietruszki
- 1/4 cytryny
- 30 ml oleju
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka cukru
- sól
- pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Z kapusty wyciąć głąb i poszatkować ją na cienkie paski. Marchewkę zetrzeć na tarce na grubych oczkach.
Posiekać pietruszkę i koperek.
Do jednego naczynia wrzucić, marchewkę, kapustę i zieleninę.
Wycisnąć sok z 1/4 cytryny. Pozbyć się pestek i przelać do warzyw.
Dodać olej i jogurt naturalny. Doprawić cukrem, pieprzem i solą. Całość wymieszać.
Przed podaniem warto surówkę schłodzić.
Smacznego!
Komentarze