Przepis ze smakiem

Pizza jako propozycja dania finger food  na imprezę Pizza z boczkiem i oliwkami to już kolejna moja propozycja na pizze. Tym razem w mniejszym rozmiarze i z użyciem mąki typu 00. Pizza na bazie tej mąki to maestria włoskich wypieków. Ciasto wychodzi delikatniejsze i bardziej puszyste niż z mąki tortowej. Historycznie pizza była daniem ulicznym, które jadło się w biegu i w rękach. Dlatego to idealna propozycja dania finger food na imprezę, zwłaszcza pokrojona na mniejsze kawałki.  SKŁADNIKI: Z podanych składników wyjdzie 1 mała pizza. Można ją podzielić na 4 porcję, każda z nich powinna mieć ok. 295 kcal Ciasto 150 gram mąki typ 00 75 ml ciepłej wody 13 gram drożdży świeżych oliwa z oliwek 1 łyżeczka cukru sól Sos pomidorowy 100 ml pulpy pomidorowej przyprawy: sól, bazylia Dodatkowo : 100 gram mozzarelli w wiórkach 5 plastrów boczku wędzonego na surowo ok. 10 oliwek zielonych PRZYGOTOWANIE : Przygotowanie pizzy robionej na drożdżach świeżych najlepiej rozpocząć od rozczynu. W t...

Krótka historia pizzy  Pizza to przysmak rozpowszechniony na całym świecie. I choć wiadomo, że jej historia sięga jeszcze starożytnych czasów, postać, którą znamy dzisiaj była spopularyzowana w XIX wieku.  W starożytności pełniła ona funkcję płaskiego chleba, bo pieczywo w tej formie łatwiej się wypieka.  W XVIII wieku we Włoszech zaczęto dodawać do pizzy sos na bazie pomidorów, a w Neapolu powstały pierwsze lokale serwujące ten przysmak.  Z początku było to danie uliczne, do zjedzenia w rękach i w biegu, na salony wprowadził je Franciszek II Burbon w XIX wieku.  XIX wiek to również kluczowy czas w historii pizzy, bo właśnie wtedy Raffaele Esposito, właściciel znanych pizzerii, zaserwował królowej Małgorzacie Sabaudzkiej pizzę w barwach Włoch. Sos pomidorowy miał symbolizować czerwień, bazylia zieleń, zaś mozzarella biel. Stąd też wywodzi się nazwa margherita.  Z przepisu, który jest przedstawiony poniżej, wychodzi cienka pizza, na chrupiącym spodzie. Wbrew...