Przepis ze smakiem

Crumble ze śliwką: klasyka kuchni angielskiej Podczas II wojny światowej mąka, masło i cukier były produktami deficytowymi. Wtedy Anglicy, zamiast tradycyjnych ciast, które zawierały dużą ilość tych składników, zaczęli przyrządzać właśnie crumble.   Z początku na bazie margaryny. Po wojnie przepis ewoluował i kruszonkę robiono z masła, a   deser urozmaicano płatkami owsianymi lub orzechami. Współcześnie przepis jest znany na całym świecie. Największą popularność zyskał crumble jabłkowy. Niemiej w Anglii wykorzystywano również inne sezonowe owoce, w tym również śliwki. Płynny, owocowy, słodko-kwaśny środek przełamany chrupiącą kruszonką - p lum crumble, bo tak brzmi jego oryginalna nazwa, to deser szybki i smaczny. SKŁADNIKI: Z podanych składników wyjdą 2 porcje, każda z nich ma ok.445   kcal. 4 śliwki 2 suszone śliwki 1 łyżeczka cukru wanilinowego kawałek cytryny (o wielkości ok.2 plastrów) Kruszonka: 50 gram mąki 40 gram masła 20 gram cukru 20 gram orzechów ...

Kaszotto z grzybami Kaszotto to polski odpowiednik włoskiego risotto. Mimo tego, że spopularyzowane zostało niedawno, istnienie ono w kuchni polskiej już od dawna. Połączenie leśnych grzybów i kaszy, która stanowi fundament dla wielu potraw kuchni polskiej, to duet wyborny.   Ten obiad warto sobie przygotować zwłaszcza w sezonie. Jest szybki, prosty w przygotowaniu i co najważniejsze pyszny. SKŁADNIKI : Z podanych składników wyjdą 2 porcje, 1 porcja ma ok. 550 kcal. 200 gram kaszy pęczak jęczmienny  ok. 320 gramów rydzów 2 cebulę 2-2,5 szklanki bulionu warzywno-grzybowego masło ulubiony ser do posypania (najlepiej parmezan) przyprawy: sól, pieprz, tymianek PRZYGOTOWANIE : Na maśle zeszklić cebulę, dodać pokrojone w kosteczkę rydze. Wsypać kaszę, chwilę podsmażyć. Zalewać stopniowo bulionem  warzywno-grzybowym, aż kasza zrobi się al dente. Zajmie to ok. 30 minut. W międzyczasie doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Dodać masła. Konsystencja kaszotta powinna być aksami...

Słodkości na Halloween i jesień Za kilka dni zabawy Halloweenowe, zatem dobrze by było mieć jakiś sprawdzony przepis na tę okazję. Nie jest to kolejna inspiracja z internetu przypominająca "straszydła". Jednak jest to pomysł, który z pewnością można wykorzystać na zbliżającą się imprezę. Powiedźmy sobie szczerze, nie ma drugiego takiego warzywa, jak dynia, które tak bardzo kojarzyłoby się z Halloween.  W recepturze wykorzystałam klasyczne połączenia, dynia i jabłko oraz pomarańcza z goździkami. Niemiej warto było odkryć ten przepis, zwłaszcza dla cynamonowej kruszonki z sezamem, która na mnie zrobiła ogromne wrażenie.  Danie wymaga trochę czasu i pracy. Wskazane jest rozłożyć sobie na dwa dni wykonanie go. Szczególnie ze względu na żelkę pomarańczową, która potrzebuje kilku godzin, aby się stężeć. Dodatkowo pierwszego dnia można przygotować sobie ciasto kruche i schłodzić je w lodówce.  SKŁADNIKI z podanych składników wyjdzie ok. 6 tartaletek o średnicy 8 cm, każda po ok....